ترافل الشوكولاتة والتمر

ترافل الشوكولاتة والتمر

Ingredients

2  كوب ألواح شوكولاتة  هرشيز  

1 كوب كريمة

1 كوب تمر (بدون بذر) معجون

2 ملعقة كبيرة حليب بودرة

1 ملعقة صغيرة هيل مطحون

2 ملعقة كبيرة كاكاو هرشيز

بندق محمص

لوز محمص

Directions

    تُوضع الكريمة في وعاء سميك القاع على نار متوسطة حتى تبدأ بالغليان.

    تُقطع الشوكولاتة إلى قطع صغيرة أو تبشر بالمبشرة مع مراعاة عدم مسكها باليد مدة طويلة حتى لا تذوب.

    تُقلب الشوكولاتة في الكريمة جيداً حتى تندمج تماماً وترفع عن النار، وتترك حتى تبرد.

    يُقلب التمر مع الهيل جيدا، يُشكل على هيئة كرات صغيرة للحشو.

    تشكل الشوكولاتة الشبه صلبة بملعقة دائرية إلى كرات في حجم الجوز (تُحشى الكرات بالتمر أو المكسرات) وتوضع جانباً حتى تتماسك.

    تُدحرج الكرات في الكاكاو أو جوز هند مبشور بوضع قليل من مسحوق كاكاو هرشيز في كيس محكم وتوضع الكرات داخله ويغلق جيداً ثم يحرك حتى تغطى الكرات تماماً، وتوضع بالبراد لمدة 20 دقيقة.

    إذا كانت الرغبة في تغليف الكرات بالشوكولاتة المذابة، توضع الكرات في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل حتى تتماسك.

    توضع قطع من شوكولاتة هرشيز الغامقة أو البيضاء في وعاء فوق حمام مائي على نار متوسطة حتى تسيل تماماً ثم ترفع عن النار. عند استخدام الشوكولاتة الغامقة للتزين، تغمس الكرات في الشكولاتة الذائبة وترفع بسرعة وتوضع على ورق الخبز حتى تبرد وتتماسك.

    يملئ قُمع التزيين بملعقتين كبيرتين من الشوكولاتة البيضاء المذابة ثم يمرر فوق كرات الشكولاتة المغطاة بالشكولاتة الغامقة لتشكل خطوطاً طولية ويتم عمل العكس للحصول على شوكولاتة مغطاة باللون الأبيض وبها خطوط غامقة.

  • PRINT

PREP TIME : ١٥  Minutes

!إنضم إلينا على قناة اليوتيوب

.إشترك مع قناتنا على اليوتيوب للحصول على وصفات شهية وفيديوهات مضحكة

إشتراك
go to top